IXSIR

O nome IXSIR deriva de ‘Iksir’, a palavra árabe original para ‘Elixir’, uma palavra comum a muitas línguas que define a forma mais pura de todas as substâncias - uma poção secreta que concede juventude e amor eternos.

Este produtor está localizado nas montanhas de Batroun, a Norte do Líbano, numa vila chamada Basbina, situada a 400 metros acima do nível do mar.

A visão por trás de IXSIR é revelar os melhores terroirs do Líbano, alguns há muito
esquecidos. Cultivadas com respeito pela agricultura sustentável, as vinhas IXSIR
estão espalhadas pelas montanhas do Líbano em solo argilosos e de calcário,  desde Batroun a Jezzine, beneficiando do microclima único e exclusivo do Líbano.

As vinhas de IXSIR para além de visar a agricultura sustentável, têm influência directa em mais de 250 famílias de agricultores, ajudando-os a permanecer nas suas terras. A política de IXSIR garante que sejam celebrados contratos a longo prazo com os viticultores, incluindo uma remuneração acima da média do mercado, juntamente com aconselhamento técnico e controlo de qualidade rigorosos. Esta abordagem de Comércio Justo é usada para criar um ambiente mais seguro onde a produção de plantações ilícitas foi substituída por uma agricultura sustentável.

Minimizando o impacto ambiental da sua actividade, para além dos inúmeros certificados "verdes" recebidos, IXSIR consome 75% menos energia do que qualquer outra vinícola do mundo, usando uma construção e instalações em profundidade e permitindo que o vinho seja feito usando o método de fermentação por gravidade.