Domaine Bargylus

Fazer vinho na Síria é um verdadeiro desafio, devido ao facto de ser um país de maioria
muçulmana, não existe uma cultura de consumo de vinho e por conseguinte uma
indústria vitivinícola bem desenvolvida.

A tarefa tornou-se mais difícil com a eclosão da guerra civil, impossibilitando a visita à
propriedade por parte dos irmãos Saadé (Sandro and Karim).

Além dos óbvios problemas de segurança, Domaine Bargylus enfrenta problemas
logísticos: a colheita é feita por telefone pelos dois irmãos.
As amostras de uvas são enviadas de táxi para degustação em Beirute, a fim de
determinar as datas de colheita de cada parcela; testes laboratoriais são feitos fora do
país; a exportação dos vinhos é também um processo extremamente complexo.

As vinhas de Bargylus estão localizadas precisamente perto de Deir Touma, traduzido
literalmente como o “convento de Thomas”, não muito longe dos vestígios
arqueológicos da época das cruzadas e do ilustre Saladino.

De estilo tipicamente mediterrânico, os vinhos Domaine Bargylus combinam
elegantemente força e requinte: tem uma cor forte, a amplitude de aromas é perceptível
através da fruta fresca e mineralidade que traduz o solo muito seixoso.

O equilíbrio entre a doçura, que vem com o sol e a plena maturidade das uvas, e a
salinidade que vem com o calcário, permite que Domaine Bargylus transmita uma forte
identidade de solo e um sabor inimitável.